腊味海鲜煲仔饭
其实一直很喜欢港式煲仔饭,无奈家里没有砂锅,只能用电饭煲煮饭了,但是当饭烧好后,再一次重新按煮饭键,就有砂锅的锅巴效果了
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步骤1/7
将大米浸在水里15分钟,让米喝饱水,电饭煲按煮饭键
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步骤2/7
海参切丁,和干贝一起浸泡在黄酒里30分钟放少许盐,本身海产品就有盐分
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步骤3/7
青豆在沸水里煮熟滤出备用
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步骤4/7
香肠切片,放入少许油煸炒香肠
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步骤5/7
待饭刚煮熟时把胡萝卜玉米粒海参干贝香肠,一起放入饭内,加入生抽,少许色拉油拌匀
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步骤6/7
再次按电饭煲煮饭键,这时电饭煲将会重新变大火,10分钟左右听到噼里啪啦油的声音,饭的底部就有点开始变锅巴,此时再次搅拌饭,把锅巴打匀
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最后一步
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最后放入青豆,就可以了
青豆要最后放,抄水煮熟备用,这样颜色好看,干贝和海参要用黄酒祛腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
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