芒果千层蛋糕
这是8寸的量,超级好吃噢~
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步骤1/12
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准备好所有材料,锅里烧一点热水,黄油放在小碗中,把小碗放入热水中隔热融化
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步骤2/12
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把牛奶倒入大碗中,筛入低粉,糖粉,玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤3/12
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鸡蛋放入另一大碗,手动打蛋器贴碗边打散
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步骤4/12
把刚才牛奶的混合物慢慢倒入鸡蛋液中,一边倒一边轻轻搅拌
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步骤5/12
把鸡蛋液和牛奶的混合液过筛,就得到细腻的混合液,拿出刚才融化的黄油,先舀一点混合液倒入黄油,搅拌均匀,进行乳化,完全混合后再倒回混合液,一边倒一边轻轻搅拌,可适量加入几滴香草精,没有可不加
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步骤6/12
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把刚才的混合液静置,这个时候可以准备芒果,切成小块
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步骤7/12
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开始做饼皮,准备平底锅,小火加热,倒入一勺,赶快转动锅,使饼皮均匀铺满锅底,放火上烤一会,看饼皮全部起泡了应该差不多熟了,拿起饼皮放在吸油纸上,注意不要烤焦
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步骤8/12
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所有饼皮做好后,用吸油纸包起来放入冰箱冷藏半小时左右,趁饼皮冷却中,我们打发淡奶油,加入30-40克糖,看你自己口味
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步骤9/12
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准备一个8寸模具,先铺一张饼皮,好看的那么炒下,焦的那么朝上,铺上一层奶油,可以薄薄一层,再铺一层饼皮,这层需要奶油多一点,四周一圈均匀铺上芒果,中间也铺上,再铺上奶油,然后再铺上饼皮,重复前面步骤!遵循两层饼皮,一层水果,再两层饼皮,一层水果的规律
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步骤10/12
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用模具是为了蛋糕整齐好看,都铺好之后放入冰箱冷藏两个小时!
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步骤11/12
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冷藏好后我们拿出来借助另一个模具的底托把蛋糕倒扣
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最后一步
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好了,切开来美美的吃吧!还做了一个草莓的,装饰下也很好看哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
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