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冬荫功汤面/粉的做法

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冬荫功汤面/粉

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极其简单，试下来最好煮米粉或者粉丝，面条口感稍次。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 50g

、

大虾 4-5个

、

鱼丸 3粒

、

冬荫功酱料 3-4勺

、

米粉或面条 150g

、

盐少量

、

鸡精少量

、

生菜叶 2-3片

、

蕃茄 1个

烹饪步骤

步骤1/4
锅中放凉水，一并放入金针菇，大虾，鱼丸，及半个蕃茄（切小块）。
步骤2/4
待煮沸之后，放入3-4勺冬荫功酱料，视个人口味，口味重的可以稍多放一点。但不建议太早放，会减淡味道。
步骤3/4
继续放入米粉/粉丝/面条，注意不能煮的发糊，要不时用筷子挑一下，沸腾的地方可以适当浇一点凉水，待米粉/粉丝/面条变软之后观察是否熟了，建议九成熟的时候捞起，因为还有余热。捞起之前撒少许盐和鸡精。
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出锅，在粉/面上放上生菜叶，半个蕃茄（切片），再倒上滚烫的冬荫功汤，大功告成。注意不要把生菜放锅里煮，会影响整个汤的味道。

小贴士

最好选用正宗泰国产冬荫功酱料。如果没有金针菇就用蘑菇替代，但最好是金针菇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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