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杏仁饼干的做法

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杏仁饼干

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这个杏仁饼干是君之的配方，因为不喜欢太甜，我减少了糖粉的分量。而且为了更好看用了饼干模来做，但是会更麻烦一点。这款饼干制作是蛮简单的，不需要打发，所以连电动打蛋器都用不上。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 120g

、

糖粉 45g

、

小苏打 1g

、

盐 2g

、

肉桂粉 1g

、

蛋液 10g

、

杏仁碎 20g

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
全部材料来张合影哈！
步骤2/13 点击查看大图
软化黄油。如果觉得软化很浪费时间，可以把黄油切成小块，用微波炉低火叮一叮，每次10秒15秒这样，看着它的状态，不要一次时间太长。如果万一黄油变成液体，可以再放进冰箱，黄油又会固化。
步骤3/13 点击查看大图
把糖粉加入软化好的黄油，搅拌，不需打发。
步骤4/13 点击查看大图
加入全蛋液，搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
加入盐，搅拌；然后加入杏仁碎，搅拌。如果像我一样是整颗杏仁的，要事先把它们砸成杏仁碎。
步骤6/13 点击查看大图
把小苏打、肉桂粉加入到面粉中。
步骤7/13 点击查看大图
把7面粉过筛加入黄油中。
步骤8/13 点击查看大图
用手把它们捏成一面团，放置冰箱冷藏半小时。
步骤9/13 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成一片面饼，放冰箱冷冻，一直到冻硬了。
步骤10/13 点击查看大图
我用饼干模来制作。
步骤11/13 点击查看大图
哈，有米奇，有hello ketty！
步骤12/13 点击查看大图
垫上油纸，烤箱175度，预热十分钟。烤25分，中层。最后十分钟多观察一下，颜色不要太深。
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成品！

小贴士

要把擀好的面饼放置冰箱的冷冻室，一直到冰硬才会比较好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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