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西班牙海鲜意面Fideuá的做法

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西班牙海鲜意面Fideuá

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Paella吃腻了换成意面，凭着曾经吃过墨汁面的印象试验了一下，效果不错，非常好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

意面一袋

、

海鲜（虾扇贝鲍鱼等）若干

、

洋葱 1/2

、

蒜 4瓣

、

胡萝卜 1根

、

西芹叶或香菜叶少量

、

番茄（可选） 1/2

、

海鲜饭料包 1包

、

盐适量

、

橄榄油若干

烹饪步骤

步骤1/6
锅里加水、1勺盐、一勺橄榄油、水开后将短条意面（或剪断的长条意面）下入煮5分钟，捞出意面放入清水浸泡备用。
步骤2/6
平底锅加入橄榄油，切好的洋葱、蒜、胡萝卜，入锅翻炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
海鲜切好入锅，加一勺盐，半袋海鲜饭料包（如图），海鲜炒到半熟后加入半碗水，下入切成小块的番茄。
步骤4/6
将备用意面捞出，下入锅中，将剩下的海鲜饭料包全部加入，加适量盐，盖锅盖焖5分钟，喜欢软面的口感可填少量水再焖，喜欢硬芯意面可不盖锅盖直接收汤。
步骤5/6 点击查看大图
最后加入西芹叶或香菜叶点缀。图片效果是半袋意面。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

意面我为了消耗没吃完的公鸡长条意面，用剪刀拦腰剪断变成短条面。水要适量，不能一下子放太多，切忌太干或变成汤面。另外第二步炝锅的时候时间稍长一些，等三种配料的香味都散发出来才可进行下一步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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