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快手早餐主食汤菜—老北京疙瘩汤的做法

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快手早餐主食汤菜—老北京疙瘩汤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉

、

西红柿

、

鸡蛋

、

葱

、

盐

、

酱油

、

香油

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洋葱或大葱切成葱花，西红柿去皮切块备用。锅里放底油，三成油温放葱花煸炒，炒出香味放西红柿一起煸炒。炒2分钟加酱油、盐、白糖。加水盖锅盖等水烧开
步骤2/3
等水烧开的过程中，往面粉里一点点加水，加一点水就拨成小疙瘩，千万不要凝成大面团。直到80%的面都成疙瘩。可以有一些面粉增加汤的黏稠度。打一到两只鸡蛋备用。
最后一步点击查看大图
锅里水烧开后，用筷子拨着往锅里下疙瘩，下锅之后搅拌一下，别粘锅底。转圈倒入蛋液。临出锅前放香油、香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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