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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 25g

、

玉米淀粉 15g

、

鸡蛋 2个

、

酸奶 100g

、

糖 40g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称取25g低粉和15g玉米淀粉
步骤2/12 点击查看大图
40g黄油隔水融化加入酸奶
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄一次加一个
步骤4/12 点击查看大图
低粉和玉米淀粉过筛加入酸奶
步骤5/12 点击查看大图
搅拌至无颗粒
步骤6/12 点击查看大图
蛋白打发 40g糖分三次加入
步骤7/12 点击查看大图
三分之一蛋白加入酸奶糊翻拌不能搅拌
步骤8/12 点击查看大图
之后全部加入打发好的蛋白
步骤9/12 点击查看大图
翻拌完成
步骤10/12 点击查看大图
倒入模具震几下把气泡震走活底的模具就包一层锡纸烤盘里放一些热水我的烤箱温度大概150 40-50分钟
步骤11/12 点击查看大图
超棒的！！*\(^o^)/* 虽然裂开了。。口感不差哦简直就是芝士蛋糕
最后一步点击查看大图
噔噔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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