是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
糟卤鸡爪的做法 点击查看大图

糟卤鸡爪

浏览 8.1万 · 收藏 277 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

谦虚的奶酪很恬淡

顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 外形 多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 1000g
、
姜 50g
、
料酒 30ml
、
糟卤 300ml
、
小苏打 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

换个做法

糟卤鸡爪的其他做法

糟卤鸡爪的相关分类

夏季 荔枝 蒸茄子 捞汁小海鲜 绿豆汤 凉面 更多

糟卤鸡爪的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许