蛋皮韭菜合
今天突然想做蛋皮，于是趁着大家做韭菜馅饺子的当，做了蛋皮，将包饺子余下的馅放入，就成了蛋皮韭菜合。
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步骤1/8
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打3个鸡蛋。
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步骤2/8
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在打好的蛋液中加入淀粉和料酒。将淀粉打匀。
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步骤3/8
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平锅刷少量油烧热。
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步骤4/8
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先倒入少量蛋液试一下，嗯，厚度韧度不错。
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步骤5/8
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将蛋液倒入，晃动锅使均匀成饼。成形后翻面。
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步骤6/8
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倒入事先调好的韭菜馅。
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步骤7/8
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将蛋皮合上，适时翻面，待馅熟。
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最后一步
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成品出锅。
秘技，做蛋皮加入料酒使蛋液易凝，加入淀粉蛋皮不易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
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