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炸绿豆饼干的做法

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炸绿豆饼干

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面糊和饼干的酥脆加上绿豆馅的绵柔个人是非常喜欢

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆馅适量

、

饼干一包

、

鸡蛋一个

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

白糖适量

、

色拉油适量

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿豆馅做法：绿豆100克用凉水泡一晚，泡好的绿豆放高压锅中加水没过绿豆一指即可，压制10分钟。压制好的绿豆放不粘锅中炒制，放入适量白糖和麦芽糖（没有可不放）。口味自调炒制水分蒸发即可。
步骤2/8 点击查看大图
饼干我用的是富丽，可以按自己的口味来
步骤3/8 点击查看大图
取一块饼干，抹上豆馅，盖上一块饼干。一个就做好了。
步骤4/8 点击查看大图
都做好的样子
步骤5/8 点击查看大图
调制面糊，鸡蛋打入碗中，加面粉淀粉适量清水调成酸奶状的面糊，可加入少许白糖（因为我的馅不甜，所以放了点糖）。静置10分钟，可先做好面糊在做饼干。
步骤6/8 点击查看大图
坐油锅，油温四五成热时，将做好的饼干裹上面糊。
步骤7/8 点击查看大图
下油锅炸。炸制两面金黄，捞出即可。
最后一步点击查看大图
都炸好的样子

小贴士

绿豆馅是自己做的，觉得干就加些牛奶。我的馅不够甜就在面糊里加了少许的糖，可不加。面糊中面粉和淀粉的比例3：1。面糊调成酸奶状可以挂在饼干上就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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