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红烧桂鱼（鲫鱼）的做法

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红烧桂鱼（鲫鱼）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

尖椒 4个

、

红米椒 8个

、

大蒜

、

生姜

、

葱

、

料酒

、

桂鱼一条

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
桂鱼（鲫鱼也一样哦）洗净在鱼背上割几刀然后用料酒姜丝少许盐腌制15分钟（鱼鳃内一定要放姜丝因为那里是最腥的地方）
步骤2/6 点击查看大图
红椒青椒大蒜生姜葱白切好备用
步骤3/6
锅里倒油烧至7成热的时候放鱼入锅煎，鱼一定要煎透煎熟煎熟后盛出备用（跟朋友说话，忘记拍图片了）
步骤4/6
用剩下的油把青椒红椒大蒜生姜葱白倒入锅中炒出香味后放入桂鱼
步骤5/6
加一碗水水到鱼的半身即可，然后倒入少许生抽酱油，盐，大火煮开，改中小火焖煮10分钟然后开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼身上，再煮5分钟
最后一步点击查看大图
煮到差不多的时候改大火，用水调一点淀粉倒入锅中（淀粉多放点汤汁就会浓一些）不调淀粉就再继续大火把汤汁收干，最后起锅撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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