翻砂腰果
腰果最经典的做法就是翻砂，闲话少说，马上放步。
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步骤1/6
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放水加腰果煮滚，看到腰果休积变大即可捞出滤干。
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步骤2/6
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另起油锅放油加腰果，中大火炸至金黄色马上捞出滤干。
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步骤3/6
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煮糖浆：放入小碗白砂糖，小许冷水，大火煮滚15分钟左右。
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步骤4/6
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直到全是小泡泡状态，用筷子沾一下滴到水碗里，糖浆呈不溶状态即可关火。
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步骤5/6
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将腰果放入糖浆中反复均匀不断地吵，这时候你会感觉越吵越重滴，直到糖浆挂干变成霜。
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最后一步
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大功告成，美滋滋滴。来杯绿茶伺候吧~~~
腰果先煮一下水是为了脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
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