玫瑰慕斯
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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消化饼干压碎
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步骤3/14
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忘记写吉利丁了,吉利丁片2片用少许开水化开待用,哎呀呀,不好意思啊……
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步骤4/14
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黄油隔水化为液态
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步骤5/14
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加入饼干碎,拌匀
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步骤6/14
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饼干压在6寸脱底膜里,放冷藏室待用
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步骤7/14
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奶油奶酪隔水搅拌
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步骤8/14
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奶油奶酪化之后,加入吉利丁片水
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步骤9/14
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淡奶油在另外一个盆中搅拌,
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步骤10/14
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加入10G的白糖搅拌至有纹理
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步骤11/14
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奶油奶酪和淡奶油混合搅拌均匀,
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步骤12/14
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加入玫瑰花,及玫瑰花酱,搅拌,倒入饼干底中,轻轻摔几下把里面的气孔摔出,放入冰箱冷藏。
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步骤13/14
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凝固一段时间之后,加镜面,玫瑰花酱用少量温开水化为液态并加入吉利丁的液体,搅拌均匀倒入慕斯中,放入冰箱,大概几小时之后就会凝固住。
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最后一步
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脱模,成型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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