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芝士肉酱意粉的做法

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芝士肉酱意粉

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初中的时候很喜欢吃西餐，因为当时流行肉酱意粉，出去吃饭几乎都叫肉酱意粉，现在做梦都想吃正宗的粤菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

意大利面 200g

、

肉碎 200g

、

番茄 500g

、

胡萝卜半条

、

洋葱半个

、

姜适量

、

蒜头 1颗

、

牛至 2茶匙

、

油

、

盐

、

糖

、

醋

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
煮番茄，在锅中加水没过整颗番茄，方便去皮
步骤2/16 点击查看大图
把胡萝卜，洋葱，姜，蒜头切丁
步骤3/16 点击查看大图
切完，番茄的皮应该裂开了，就装起
步骤4/16 点击查看大图
番茄泡冷水过后，去皮
步骤5/16 点击查看大图
用勺子把番茄压碎，因为番茄煮过会比较软
步骤6/16 点击查看大图
把里面的白色的硬硬的芯去掉，避免影响口感
步骤7/16 点击查看大图
做肉酱前可以开始煮意大利面。做肉酱：下油，把蔬菜丁放到锅里煸炒
步骤8/16 点击查看大图
洋葱开始透明就加肉碎
步骤9/16 点击查看大图
肉都熟了可以加番茄碎
步骤10/16 点击查看大图
可以按个人爱好加茄酱
步骤11/16 点击查看大图
调味，加盐，糖，醋，牛至，糖和盐的比例是一比一，顺德人做菜都会加盐加糖，一定不会难吃，醋半汤匙，牛至两茶匙
步骤12/16 点击查看大图
意大利面熟了就装起，因为没有长条的意大利面，用螺丝面代替
步骤13/16 点击查看大图
先放意大利面
步骤14/16 点击查看大图
再加肉酱
步骤15/16 点击查看大图
再加芝士，按个人爱好加分量，有的人用一条一片的芝士都OK
最后一步点击查看大图
放微波炉叮五分钟就可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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