草莓果酱
又到了一年吃草莓的季节了
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步骤1/11
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挑选小草莓用盐水泡好去掉顶端叶子 控掉多余水分（草莓本身就是多汁，熬煮过程中不用加入水）
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步骤2/11
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锅底铺一小层白糖 草莓改刀切小块 一层草莓一层糖（选的小草莓，味好 也好改刀）
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步骤3/11
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全切好的草莓 好多人说可以腌制有时间的话就腌会儿 没时间可以像我一样 用木铲搅拌
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步骤4/11
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刚搅拌几下就已经开始出了很多的草莓汁了
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步骤5/11
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搅拌之后的 我比较喜欢果肉 要是不喜欢果肉口感可以再搅拌一下 或者过筛
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步骤6/11
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开始上锅小火熬煮，我没用不粘锅 所以要勤搅拌 这个过程中果肉也会变的更加细腻
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步骤7/11
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加入半个柠檬汁
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步骤8/11
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熬煮至黏稠 用木铲挑起不会直接流下来就可以了 这个厚度可以自行掌握 同时由于加了柠檬汁后果酱会有柠檬的清新 也会增加酸度 可以根据个人口味再加一些白糖 但要注意不要乎锅。
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步骤9/11
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熬好的草莓酱 还不错吧
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步骤10/11
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装入密封盒 容器最好要用开水烫一下杀菌
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最后一步
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这些够吃一阵了 早上用果酱做了 草莓酱玉米鸡蛋饼
1.一定要小火满熬 有耐心 多搅拌。 2.关于不粘锅 如果是特富龙涂层的就不适合熬果酱 由于这种涂层对酸极不稳定 会溶解到食物中 建议选用玻璃或不锈钢锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-13
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