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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

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蒜蓉粉丝娃娃菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粉丝一小把

、

娃娃菜 2颗

、

大蒜 1头

、

盐适量

、

蒸鱼豉油 2匙

、

葱花适量

、

植物油适量

、

剁椒 2大匙

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
粉丝提前半小时用凉开水泡好。
步骤2/13 点击查看大图
娃娃菜每颗先是一分为四切开，之后再把每小颗对半切开。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜切碎。
步骤4/13 点击查看大图
把娃娃菜放进水里，加少许盐和几滴油焯熟入味。
步骤5/13 点击查看大图
娃娃菜捞出后，把粉丝也放进水里烫一下，捞出备用。
步骤6/13 点击查看大图
取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。
步骤7/13 点击查看大图
热锅烧油，放入一半的蒜炒出香味。
步骤8/13 点击查看大图
加入两勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
把剩余的一半蒜也加进去翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
加适量水烧成较为浓稠的汁，放入少量鸡精即可。
步骤11/13 点击查看大图
把炒好的蒜汁倒在粉丝上，放锅里蒸约8分钟。
步骤12/13 点击查看大图
在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、蒜的量一定要足，这样做出来的这道菜才好吃；2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度，所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣，就加剁椒进去；反之则加红椒，做出来没有辣味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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