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番茄肉酱意面的做法

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番茄肉酱意面

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番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。

食材清单加入采购清单

意面 120克

、

猪肉末 100克

、

番茄 2个

、

番茄酱适量

、

洋葱半个

、

胡萝卜一段

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2匙

、

黑胡椒粉 1匙

、

罗勒碎少许

、

芝士粉少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。
步骤2/12 点击查看大图
番茄去皮切成小丁。
步骤3/12 点击查看大图
热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。
步骤4/12 点击查看大图
倒入肉末翻炒至变色。
步骤5/12 点击查看大图
倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。
步骤6/12 点击查看大图
倒入小半碗番茄酱，翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。
步骤8/12 点击查看大图
用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。
步骤9/12 点击查看大图
另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。
步骤11/12 点击查看大图
将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。
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成品图。

小贴士

1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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