馒头
-
步骤1/11
点击查看大图
把500克面粉倒进盆里，将10克酵母粉溶于250克温水里搅匀静置5分钟再倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状后用手大致揉成团放置10分钟
-
步骤2/11
点击查看大图
揉面，用手掌后根部按压直到面团光滑细腻
-
步骤3/11
点击查看大图
发酵过程，一般1-2小时左右即可发酵好，我用烤箱发酵档，也2小时的样子就行
-
步骤4/11
点击查看大图
用沾面粉的手指在发酵好的面团中按一下，面粉不回缩不塌陷就算成功，发酵是馒头好吃的关键
-
步骤5/11
点击查看大图
再揉搓几次，这时面团会随着揉搓越来越劲道
-
步骤6/11
点击查看大图
揉好揉成条棍状，再快刀切下小段摆锅上灶，锅里记住放冷水，摆好馒头盖上锅盖进行二次发酵，看到馒头变成原来体积的1.5倍大就可以开火蒸了
-
步骤7/11
点击查看大图
隔着玻璃盖子看看是不是发酵1.5或者2倍大就可以开蒸
-
步骤8/11
点击查看大图
水烧开上气后继续蒸20分钟，关火焖3-5分钟开盖
-
步骤9/11
点击查看大图
出来了，一个个掰开放好晾凉
-
步骤10/11
点击查看大图
做个按压试验，马上回弹，非常成功！
-
最后一步
点击查看大图
馒头很快恢复原来的样子，所以发酵是最关键的，面发的好馒头一定Q弹暄软自然好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-13
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
#美食视频挑战赛# 干锅菜花
53340人看过 -
菜包子
141629人看过 -
空气炸锅别闲置！巨好吃的空气炸豆腐
1524408人看过 -
只要三样东西，在家轻松自制奶油奶酪#美食新势力#
459016人看过 -
青菜炒香菇#人人能开小吃店#
421551人看过 -
韭菜炒百叶
41990人看过 -
自制奶油
393023人看过 -
红烧鸡块
197785人看过 -
#夏日时光#——凉拌海蜇丝
158451人看过 -
#旅行中的美味#青椒炒茄子
143372人看过 -
粉条豆腐饺子
140898人看过 -
炒豆芽
105195人看过
