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剁椒金针菇的做法

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剁椒金针菇

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一款简单的快手菜，大约10分钟就可以做好。金针菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美，真正是简单的美味啊！

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10分左右 | 切墩(初级)

金针菇 400克

、

剁椒 4匙

、

蒸鱼豉油 3匙

、

葱花适量

、

食用油 2匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金针菇剪去根部，洗净。
步骤2/9 点击查看大图
沥干水分，摆在盘中。
步骤3/9 点击查看大图
将剁椒铺在金针菇上面。
步骤4/9 点击查看大图
蒸锅加水，大火烧开后，蒸5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
在蒸金针菇的时候，将小葱切末。
步骤6/9 点击查看大图
金针菇出锅后将盘子里多余的汤汁倒掉。
步骤7/9 点击查看大图
将小葱洒在剁椒上，浇上蒸鱼豉油。
步骤8/9 点击查看大图
最后浇上热油即可。
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成品图。

小贴士

1、金针菇洗净后一定要沥干水分；2、剁椒和蒸鱼豉油本身都有一定的咸度，所以这道菜不用额外加盐，口味重的人除外；3、金针菇要等水开后再放进去蒸；4、蒸好后必须将盘内多余水分倒掉；5、最后淋上去的热油一定要烧至微微冒烟才能激出鲜香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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