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手撕杏鲍菇

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漫解花语

手撕后的杏鲍菇不仅容易入味，而且口感也特别爽滑筋道，家人说吃起来感觉不像是在吃杏鲍菇，更像是在吃猪肚。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
杏鲍菇 3个
、
葱 一段
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
小米椒 2个
、
芝麻油 2大匙
、
酱油 1大匙
、
米醋 1小匙
、
白糖 1小匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜的重点是蒸和手撕两个环节。“蒸”可以最大程度的保留蔬菜的原汁原味；撕”出来的菜，断面不规则，这样在凉拌过程中与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。2、小米椒很辣，如果不喜欢的话可以省略掉；调味品可以根据自己的口味加以适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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