马卡龙
都说不会烤马卡龙不算真正会烘焙，所以我折腾又折腾，去年做了好几次马卡龙都失败了，现在用的这个不用熬糖水的方子一次就成功了，心情太好了，成功率真的100%。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好材料都称好，糖粉和杏仁粉混合过筛
-
步骤2/10
点击查看大图
过筛的杏仁糖霜粉
-
步骤3/10
点击查看大图
细砂糖倒入蛋白里打发至湿性，打发的这步忘记拍照了 真是对不起。
-
步骤4/10
点击查看大图
再倒入可可粉继续打发到9成硬性。然后把过筛后的杏仁糖霜粉倒进去顺着搅拌，一定要顺着哟，避免消泡，搅拌均匀就装裱花袋裱
-
步骤5/10
点击查看大图
这里用红色的照片代替可可颜色的马卡龙，就是挤好一个一个在高温油纸上凉到表皮按下不粘手了，干了就可以烤了，烤箱预热180度，放进烤箱后马上调到145度烤15分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
看裙边
-
步骤7/10
点击查看大图
出炉
-
步骤8/10
点击查看大图
抹茶的（就是5克可可粉换成抹茶粉）然后做馅夹进去
-
步骤9/10
点击查看大图
巧克力馅就是100克黑巧克力和100克淡奶油隔水融化凉了就挤中间夹着
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-14
马卡龙的其他做法
马卡龙的相关分类
马卡龙的相关推荐
-
杏仁马卡龙
15166人看过 -
火山飘雪
15189人看过 -
法式马卡龙|紫薯马卡龙
12302人看过 -
马卡龙
1972613人看过 -
圣诞糖霜饼干
991719人看过 -
清炒菠菜
1970840人看过 -
#奇妙烘焙屋#八瓣雪花巧克力面包
156990人看过 -
火山咖喱饭
11060人看过 -
低卡空气炸红薯饼原地出道！
78619人看过 -
马卡龙
34132人看过 -
甜糯红薯饼
382163人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜
5925386人看过
