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苹果派的做法

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苹果派

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派皮糖 80g

、

派皮黄油 120g

、

低筋面粉 360g

、

蛋黄 2个

、

水 60ml

、

苹果 3个

、

柠檬汁 15g

、

派心糖 80g

、

玉米淀粉 20g

、

派心黄油 40g

、

肉桂粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
120g黄油，80g糖，360g低筋面粉放盆里搓成沫沫。
步骤2/9 点击查看大图
加入两个蛋黄和清水60g，开始揉吧
步骤3/9 点击查看大图
不用揉很久，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。
步骤4/9 点击查看大图
这一小时可以做苹果派心，苹果去皮去核切小块，40g黄油入锅，加入苹果丁，糖翻炒，苹果丁软后加柠檬汁，快出锅时加肉桂粉，加水淀粉。此处没拍照。
步骤5/9 点击查看大图
面团拿出来，一多半擀成派底，用叉子扎上孔，我用的9寸比萨盘，剩下的擀成片切条。
步骤6/9 点击查看大图
加入苹果酱然后编条就可以了，每次切条剩下的可以再揉面再切条。
步骤7/9 点击查看大图
表面刷全蛋液，烤箱中层，180度，25分钟。
步骤8/9 点击查看大图
第二次做的，卖相好很多。
最后一步点击查看大图
厚厚的派皮，很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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