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绿豆沙的做法

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绿豆沙

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上火了，煮点绿豆沙败败火～

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切墩(初级)

绿豆 150g

、

水 1200ml

、

冰糖 20g

、

蜂糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/3
绿豆洗净后用水隔夜浸泡！要注意绿豆和水的比例是1:8，这里说的是体积比！
步骤2/3
把浸泡过的绿豆连着浸泡的水一起冷锅下去炖煮，千万不要盖盖子好吗？！开着盖子等水沸腾后转小火一边煮一边搅拌～慢慢的，会看到一些绿豆皮浮上来，蔽掉哈！等到看不到明显水分的时候放入冰糖，关火后持续搅拌直到糖完全融化！ps：如果不想捞绿豆皮也可以选择去皮绿豆！
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待冷却后淋上蜂糖就可以吃了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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