圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮
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步骤1/10
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滚水把面粉搅成小疙瘩
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步骤2/10
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再放冷水揉成团,很黏手,只要和成团就行然后盖上保鲜膜松驰30分钟。我的这个水太多,后面我加了面粉 ,但配方里的水我已经减了。揉面 擀面都要撒面 防粘
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步骤3/10
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瘦肉打水,加盐 水分几次加到肉里朝一个方向搅打,三四次即可。充分融合再加下一次水各
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步骤4/10
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菜用少许盐揉下 挤掉水分
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步骤5/10
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加入酱油和麻油搅打后加葱花
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步骤6/10
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混合好后放冰箱
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步骤7/10
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面团揉匀 分成小剂子 滚圆 压扁,在再擀成中间厚边缘薄的面皮子就可以包了 大概有20个。擀面皮的方法可在网上看下视频学习,我擀得不太好也说不清楚
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步骤8/10
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包好的饺子 可以蒸也可以煎喽
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步骤9/10
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平底锅放油小火煎两分钟放水 水到饺子三分之二处就行
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最后一步
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差不多可以了
肉馅“打水”一定是朝一个方向搅打
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-15
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