法式煎羊排
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步骤1/5
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给每片羊排温柔的按摩一下~
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步骤2/5
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正反面 抹些盐和孜然粉~
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步骤3/5
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然后将羊排放入容器内~ 加红酒 洋葱丝 蒜末~ 腌制10-15分钟~（由于这次我是留待晚上煎的~ 而且加了盐~ 所以多加些红酒以防盐将羊排自有的水份收干~）
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步骤4/5
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锅热后~ 略放些黄油~ 调小火 码放羊排~ 然后一面一分钟的翻煎~ （差不多7-8分钟左右~）过程中用手再指按一下肉的松软度~ 感觉表层有些硬了~ 就调大火收一下色~ （腌制时已经添加过红酒~ 煎的时候就不用再放~ 否则噼里啪啦的溅的到处都是~ ）
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最后一步
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最后出锅装盘~ 享受自娱自乐的成果吧~ ~\(≧▽≦)/~
羊排要小火煎~ 不然里面不容易熟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-15
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