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黑木耳毛笋炒肉片的做法

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黑木耳毛笋炒肉片

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吃完了竹笋吃毛笋，毛笋很大就把它做了2道菜，一笋二吃，嫩笋尖切片加入黑木耳和猪肉片一起炒了一道清淡美味的家常菜。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

毛笋头 300g

、

猪肉 150g

、

油 30毫升

、

盐 3克

、

黑木耳 3克

、

生粉 5克

、

大蒜 3瓣

、

生姜片 3片

、

小葱 2根

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
猪腿肉洗净后切片后放入碗中，加入盐，料酒，生粉抓匀静置20分钟，笋尖切片洗净，准备泡发好的黑木耳
步骤3/12 点击查看大图
准备姜片，蒜片和葱花
步骤4/12 点击查看大图
锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
步骤5/12 点击查看大图
热锅温油下入猪肉片过油至变色捞起
步骤6/12 点击查看大图
锅内留底油加入姜和蒜爆香
步骤7/12 点击查看大图
倒入笋片煸炒出香味
步骤8/12 点击查看大图
把黑木耳倒入煸炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
再把猪肉片倒入煸炒均匀后加入少许开水让食材融合
步骤10/12 点击查看大图
加盐调味
步骤11/12 点击查看大图
加入鸡精调味后熄火出锅
最后一步点击查看大图
上桌

小贴士

1.毛笋涩味较重焯水的时候等煮开后再捞起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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