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酸汤金针菇肥牛海鲜煲的做法

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酸汤金针菇肥牛海鲜煲

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专业解决在家吃火锅剩下的配菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷吃火锅剩下的一小坨

、

金针菇吃火锅剩下的一小把

、

明虾吃火锅剩下的4只

、

青菜吃火锅剩下的小半盘小白菜和油菜

、

葱花、姜丝、蒜片适量

、

花椒、麻椒、干辣椒适量

、

白醋、糖、料酒、盐、白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将金针菇过热水焯一下，浸入凉水中，待用
步骤2/7
肥牛片焯一下，变色后捞出，待用，去血水。
步骤3/7
热锅，少许油，先将花椒、麻椒、干辣椒煸出香味后，再下葱花、姜丝蒜片继续煸出香味
步骤4/7
下青菜炒软，然后下金针菇炒一下
步骤5/7
下肥牛片略炒一下，加水适量，大概没过菜即可。
步骤6/7
稍炖一下，大概三分钟左右，将虾放入锅中。
最后一步
虾变红之后，加料酒、白醋（米醋）、糖、白胡椒、盐调味。混合均匀后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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