椒盐鸡块
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步骤1/13
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鸡大腿洗干净，先把皮脱掉
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步骤2/13
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找把快刀，贴着骨头把肉剃下
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步骤3/13
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快刀贴着骨头几下骨肉分离了
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步骤4/13
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切成小块儿
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步骤5/13
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大蒜捣成蒜泥
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步骤6/13
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蒜泥方巾肉碗里，加一个鸡蛋，半勺白糖
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步骤7/13
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适量盐，白胡椒粉，五香粉，咖喱粉，料酒，生抽，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜进行腌制，时间越久越好，冷藏过夜最好，时间紧的话最少也要2、3个小时方可入味儿
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步骤8/13
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腌好的鸡肉拿出来，肉块放玉米淀粉里滚一下
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步骤9/13
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放到盘子里
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步骤10/13
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全部裹好淀粉不要急着下锅炸，要过几分钟以后看到回潮，没有干淀粉了这个状态了
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步骤11/13
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油锅烧热放进去炸，最多炸两分钟，别炸久了，肉变白色赶紧捞出
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步骤12/13
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等炸完一遍的肉块儿凉一点了烧热油锅复炸一遍，炸至金黄色
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最后一步
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撒上椒盐可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
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