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超简易猪扒饭的做法

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超简易猪扒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉或者超市有专门猪扒肉 500g

、

洋葱半个

、

鸡蛋 3个

、

生粉或者普通面粉少量

、

面包糠少量

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

鸡精 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉切薄片…用刀背敲下破坏肉的纤维肉炸起来更嫩…然后加生抽…胡椒粉抓匀去冰箱冷藏腌制半个小时以上…我是提前一天晚上腌制…
步骤2/7 点击查看大图
腌制好的肉按顺序…先两面沾面粉再沾蛋液再裹面包糠…
步骤3/7 点击查看大图
放入油锅炸至金黄…不知道时间可以用筷子捅…可以穿透就可以了…太熟就老了
步骤4/7 点击查看大图
把肉捞出…留少许油…加入切好的洋葱炒软…然后加生抽…一小碗水…
步骤5/7 点击查看大图
把炸好的猪扒放入锅中…翻面…让他两面都吸收水分…加入糖…鸡精调味…太淡可以再加一点生抽…
步骤6/7 点击查看大图
还有点汁时把剩下的蛋液均匀的倒到肉上，致蛋快熟关火…让余温让蛋熟…这样蛋更嫩…
最后一步点击查看大图
装一碗饭，把猪扒放在饭上…超好吃又简单的猪扒饭就做好了……米饭吸收汤汁好美味…

小贴士

面粉跟面包糠少量的意思是主要用来包裹用的…不够的时候可以随意添加…够包裹就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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