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猫头奥利奥

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美人小妖

Oreo（奥利奥）是烘培中最畅销的饼干，对孩子们来说：扭一扭，泡一泡，是脍炙人口的广告语。一杯牛奶几块奥利奥是很多人美好的童年回忆。小M最爱的饼干也是奥利奥。但奥利奥的配方是商业机密，根本拿不到。所以我们就借用美国名厨Thomas Keller的方子来制作一个奥利奥吧， 需要注意的是最好要有超黑的可可粉，否则做出来就太山寨了。客观比较一下，法芙娜可可粉偏红，好时可可粉偏黄，淘宝买到了ADM的黑可可粉，做出来确实够黑，味道也不错。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉（普通面粉） 101g
、
糖粉 75g
、
黑可可粉（ADM） 43g
、
盐 3.5g
、
苏打粉 1g
、
黄油 106g
、
淡奶油 30g
、
白巧克力（法芙娜） 60g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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