是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

猫头奥利奥的做法

点击查看大图

猫头奥利奥

浏览 2.6万 · 收藏 255 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Oreo（奥利奥）是烘培中最畅销的饼干，对孩子们来说：扭一扭，泡一泡，是脍炙人口的广告语。一杯牛奶几块奥利奥是很多人美好的童年回忆。小M最爱的饼干也是奥利奥。但奥利奥的配方是商业机密，根本拿不到。所以我们就借用美国名厨Thomas Keller的方子来制作一个奥利奥吧，需要注意的是最好要有超黑的可可粉，否则做出来就太山寨了。客观比较一下，法芙娜可可粉偏红，好时可可粉偏黄，淘宝买到了ADM的黑可可粉，做出来确实够黑，味道也不错。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉（普通面粉） 101g

、

糖粉 75g

、

黑可可粉（ADM） 43g

、

盐 3.5g

、

苏打粉 1g

、

黄油 106g

、

淡奶油 30g

、

白巧克力（法芙娜） 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
混合粉，糖，可可粉，小苏打，和盐
步骤2/9 点击查看大图
加入软化的黄油，搓揉成面团
步骤3/9 点击查看大图
面团揉成功
步骤4/9 点击查看大图
在保鲜膜上擀开，擀成厚度3-4毫米的面片
步骤5/9 点击查看大图
用模具压出形状，小M最爱猫咪，所以压了一堆猫头
步骤6/9 点击查看大图
.预热175度的烤箱烤15分钟左右，完全放凉。饼干本身就很美味，完全可以独当一面，还可以用来做乳酪蛋糕的饼底。烤饼干时融化馅料，把鲜奶油加热至沸腾（我用微波炉），倒入白巧克力碎中，静置1分钟，搅拌至完全融化。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的饼干，涂上白巧克力，两个合成一个。
步骤8/9 点击查看大图
奥利奥做好了
最后一步点击查看大图
很漂亮吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

换个做法

猫头奥利奥的相关分类

汤圆棒棒糖烤羊排煲仔饭白菜腊肠更多

猫头奥利奥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许