虫草&虫草花气锅乌鸡
-
步骤1/8
点击查看大图
乌鸡洗净沥水，加小半勺盐揉搓，尽量每块都揉到盐，醃10分钟左右。
-
步骤2/8
点击查看大图
取适量虫草花，可多可少。(朋友的公司生产的)
-
步骤3/8
点击查看大图
盐醃鸡块的时间泡发虫草花，取适量姜洗净去皮切片。
-
步骤4/8
点击查看大图
醃好的鸡块再次沥水，放入汽锅，再放入姜片。
-
步骤5/8
点击查看大图
放入泡发的虫草花，虫草花不用泡发太长时间，1～2分钟即可。虫草用牙刷洗净根部泥土，放入汽锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
上火用汽锅蒸一小时。汽锅用的是云南建水紫陶汽锅，《舌尖上的中国》有专门介绍。蒸汽通过锅内汽孔上传将食材蒸熟。
-
步骤7/8
点击查看大图
蒸一小时后，开盖再加入少许盐，可闻到香浓汤味，入口汤汁鲜中带甜。
-
最后一步
点击查看大图
中途加下锅内的水，将火关掉(以防蒸汽烫伤)用小漏斗直接从汽孔灌水即可，再开火继续蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
虫草虫草花乌鸡的相关分类
虫草虫草花乌鸡的相关推荐
-
养生又滋补的凉拌菜——虫草花拌云耳
1552056人看过 -
洋葱肥肠
432429人看过 -
香辣卤肉-----附万能卤水制作方法哦
10110038人看过 -
虾蟹粥
611948人看过 -
#感恩节为TA做顿饭# 平菇白萝卜鸡汤
163878人看过 -
四川回锅肉
4474243人看过 -
中筋粉牛奶大排包
60925人看过 -
神粥一号
2227772人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30343371人看过 -
蒸腊味（双味咸肉，熏肉）
445292人看过 -
清热止咳祛痰汤
481758人看过 -
木耳清炒大白菜
197275人看过
