天使蛋糕
天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来，与其它蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色是靠硬性发泡的鸡蛋清，白糖和面粉制成的，不含油和水，因而鸡蛋清的泡沫能更好的支撑蛋糕。 每次做蛋挞都会剩下几个蛋清，那就用来做天使蛋糕吧！口感跟戚风蛋糕完全不一样，颜色也漂亮，洁白。
-
步骤1/9
点击查看大图
这是做蛋挞剩的三个蛋清。派上用场了。
-
步骤2/9
点击查看大图
把蛋清打到硬性发泡，可以滴几滴柠檬汁或者橙汁，白醋都可以，不放也行。
-
步骤3/9
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤4/9
点击查看大图
切拌均匀，不能打圈拌，以免蛋白消泡。
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入铺好锡纸的模具里，震出气泡。我这里用的是六寸的，做出来有点薄，这个量用个四寸的模具就可以。
-
步骤6/9
点击查看大图
烤箱160度25分钟就可以了。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒扣在网盘上，半个小时之后脱模。
-
步骤8/9
点击查看大图
好啦！
-
最后一步
点击查看大图
对切了一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-17
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
花卷
63378人看过 -
零失败，一口鲜爽、满嘴爆汁的烤口蘑
598360人看过 -
老婆饼
349053人看过 -
什锦番茄鸡蛋菌菇鸡肉炒刀削面
136809人看过 -
奶黄馅老婆饼＃宴客拿手菜#
341304人看过 -
电饭煲黄豆炖猪蹄
2001381人看过 -
菠菜馒头
53108人看过 -
凤尾菇鸡汤
156902人看过 -
酸爽萝卜 (白萝卜&黄萝卜)
268663人看过 -
自制蛋黄酱，在家完美复！
283813人看过 -
蛋白椰丝球
8994人看过 -
白面馒头
3083132人看过
