跳跳鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买回的草鱼一千克左右，从鱼肚剖开洗净备用。将姜蒜大小红辣椒切末，不用太细。将葱切小段备用。
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步骤2/4
冷锅添冷水加姜片盐少许，将鱼放入冷水锅内烧开，沸腾两分钟，鱼头不见红就可以了。煮好的鱼整条起锅装盘备用。
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步骤3/4
另起锅，加入油适量，油升温后加入姜末蒜末炒香，然后加入辣椒，快炒一分钟，然后加入盐、鸡精、耗油、生抽各适量，翻炒均匀。
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最后一步
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将炒好的配料均匀淋到刚起锅的草鱼上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-17
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