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生日蛋糕的做法

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生日蛋糕

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男朋友妈妈过生日，亲手做的蛋糕，好好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕 8寸

、

低筋粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 70g

、

牛奶 70g

、

白糖 80g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把蛋黄和蛋白分开，分别放到两个无水无油的盆子。先弄蛋黄，放入牛奶，白糖20g，玉米油搅拌均匀。低筋粉和泡打粉混合过滤网过滤后放入蛋黄糊。蛋白（一定不能有水，有油，蛋黄也不行，不然打发不起来的。）用打蛋器分三次加60g白糖加入，打到翻转盆子，蛋白液不流出来，就可以了。混合蛋白液和蛋黄液，倒入8寸寸蛋糕模。
步骤2/4 点击查看大图
烤箱预热10分钟，150摄氏度，50分钟后取出准备装饰。
步骤3/4 点击查看大图
脱模后简单涂一层奶油，用裱花器裱花，放入水果。
最后一步点击查看大图
生日快乐哦，我这里用了300g淡奶油用打蛋器打发，我的淡奶油本身是甜的，所以不用放糖哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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