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零失败~提拉米苏的做法

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零失败~提拉米苏

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芝士 250g

、

蛋黄 2个

、

糖 75g

、

水 75g

、

吉利片 2片

、

奶油 150g

、

手指饼干若干

、

朗姆酒 15ml

、

纯咖啡液 40ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄打发至浓稠状
步骤2/10 点击查看大图
水和糖烧开，移开火焰，用打蛋器搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入蛋液。
步骤3/10 点击查看大图
倒入后继续搅打蛋液和糖水混合液至冷却，放置一边
步骤4/10 点击查看大图
芝士用热水隔开软化后，打发成糊糊，细腻状，倒入混合液，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
吉利片冷水泡软，放入热水中，隔水融化成液体，倒入上述混合物中，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
奶油打发成纹路状即可。加入上述混合物中，搅拌均匀。芝士糊就成功了。
步骤7/10 点击查看大图
取手指饼干，放在咖啡和酒的混合液中，沾下即可，放入玻璃杯中垫底
步骤8/10 点击查看大图
倒入一层芝士糊，然后再放入一层沾咖啡酒的手指饼干，再倒入芝士糊至满杯。
步骤9/10 点击查看大图
放入冰箱冷冻六个小时以上即可。
最后一步点击查看大图
筛入可可粉在表面，提拉米苏就成功了。这个配方就是六寸提拉米苏的量，我做的杯装，方便食用。我做了五杯。想多次食用，可以放冰箱冷藏冻硬，食用前放冷冻，稍软，再筛入可可粉

小贴士

1，注意下芝士，要是做提拉米苏的哈，牌子很多，我就不打广告了。2.六寸的量，可以做提拉米苏蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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