是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炖排骨的做法

点击查看大图

炖排骨

浏览 2.4万 · 收藏 101

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是跟我婆婆学的一道菜，我做了后很多朋友都觉得好吃都学了去，很下饭的一道菜，也很好做。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

油

、

排骨 500g

、

姜，八角，辣椒干，桂皮

、

生抽，老抽

、

干菜（竹笋干，豇豆干，或白萝卜也可，有什么放什么，随自己的喜好）

烹饪步骤

步骤1/6
首先把排骨买回来放水里泡一会儿，把血水泡出来
步骤2/6
泡好的排骨捞出来沥干水分，备用。锅里放油，我放的是自家种的菜籽油，我觉得还是自己家里的油好吃，油热倒入排骨翻炒，放入大料，桂皮，姜片，辣椒干翻炒，随后倒入生抽调味，再倒入老抽调色，炒一会儿
步骤3/6 点击查看大图
接着放入干菜，我放的是竹笋干和豇豆干，翻炒，很快香味就出来了，关火。
步骤4/6 点击查看大图
高压锅里放温水，把炒好的排骨倒高压锅里，水不要太多，要不然汤太多了，我个人喜欢稍微汤少些。
步骤5/6 点击查看大图
水没过排骨就可以了，我的水还是有些多，如果有些人想吃排骨面就可以多加水，不过先不要放盐，等出锅时再放盐。
最后一步点击查看大图
压半个小时关火，出锅，可以撒些葱花，很香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

换个做法

炖排骨的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

炖排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许