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煎鸡饭的做法

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煎鸡饭

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简单，好吃的正宗日式煎鸡饭！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2块

、

葱白适量

、

酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

糖 1勺

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用一把小尖刀剔骨
步骤2/12 点击查看大图
把肉厚的地方片薄
步骤3/12 点击查看大图
鸡肉划浅十字刀，撒一点点盐，入底味
步骤4/12 点击查看大图
用吸油纸吸干水份
步骤5/12 点击查看大图
小锅，不用放油，直接把鸡肉和骨头平铺在锅内。鸡皮朝下。中高火。不要翻动，
步骤6/12 点击查看大图
等待鸡肉煎熟的同时，准备一些葱白，剥开，备用
步骤7/12 点击查看大图
同时，准备料汁。找一个汤匙。2勺酱油，1勺料酒，一勺蜂蜜，1勺糖。调匀。备用
步骤8/12 点击查看大图
鸡肉煎出油后，下入葱白，煎至焦黄。
步骤9/12 点击查看大图
等鸡皮一面焦黄后，反面，继续煎，可以加盖。便于快速成熟。
步骤10/12 点击查看大图
两面焦黄，肉熟透，鸡皮焦脆时，取出，放在熟食板上斩块。摆盘。
步骤11/12 点击查看大图
锅里多余的油可以煎两个鸡蛋，不然就倒掉。然后不用刷锅，把调好的料汁倒入。小火收汁，最后用少许水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
将汤汁用勺子均匀的淋在鸡肉上，可以再撒上少许芝麻做点缀。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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