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韩式烤五花肉无需腌制平底锅极简版的做法

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韩式烤五花肉无需腌制平底锅极简版

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韩餐厅的烤五花肉特别贵，有一次吃到了炭火烤制没有腌过的五花肉，非常好吃，在家里没有炭火也没有铁板，但是只要一个平底锅，也能做出烤肉店一样的味道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

优质五花肉

、

西生菜叶／生菜叶若干

、

蒜瓣若干

、

其他蔬菜

、

盐

、

糖

、

韩国辣酱／烤肉蘸料

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
质量上乘的五花肉，去皮切成厚约1cm的厚片。
步骤2/6 点击查看大图
蒜切成厚片，其他蔬菜（洋葱、胡萝卜、西葫芦等）切片备用
步骤3/6 点击查看大图
大火干烧平底锅，直至滚烫（鉴别方法：稍微撒一滴水，瞬间蒸发即表示锅已经很烫了）将五花肉贴到锅面上，将火调小。注意：1.锅一定要烫 2.全程不用放油，利用五花肉天然的油脂即可 3.此时不要翻动肉片
步骤4/6 点击查看大图
肉片脱水缩起时（或看到肉片明显出油），翻面。
步骤5/6 点击查看大图
等肉全熟的时候，韩餐厅的做法就是此时把五花肉剪成小条。撒盐，撒少量的糖。（如果之后有蘸料也可以不撒糖盐）。随即下入切好的其他蔬菜。（蒜可以不用下）
最后一步
最后就可以开动啦，最好把锅直接拿下来，食物在锅里容易保温，放到盘子里很容易就凉了，用西生菜卷肉和蒜，我没有加任何蘸料直接吃，也非常好吃。

小贴士

其他蔬菜可选择自己喜欢的蔬菜，例如：金针菇、洋葱、西葫芦，胡萝卜，茄子、芦笋等。最后再强调一遍：肉质一定要好！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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