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多层芝士慕斯蛋糕(芒果,草莓味)的做法

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多层芝士慕斯蛋糕(芒果,草莓味)

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外婆生日做的，第一次做蛋糕，效果还不错，家里人说比外面买的还好吃，就是把网上的芝士和慕斯蛋糕和在一起了而已

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 2个小

、

草莓酱 80g

、

奶油奶酪 420g

、

奶油 250g

、

酸奶 50g

、

糖 100g

、

奥利奥 150g

、

黄油 30g

、

牛奶 250g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 10g

、

吉利丁粉 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奥利奥饼干弄碎了拌黄油做底，压实，建议放在锅子里炒一下这样不会太湿，这个很简单不多做介绍，然后奶油奶酪200克，加40克糖，拌匀,加牛奶100再拌，一个全蛋打几下加进去，最后筛10克面粉拌匀倒烤盘，隔水烤160度50分钟
步骤2/8 点击查看大图
烤完了冷下来之后，旁边放一圈草莓，出来会很好看奶油奶酪100克加15克糖，搅匀加牛奶70克，芒果打碎加进去，我还加了芒果颗粒，吃起来更加好吃，接着吉利丁粉7克左右，冷水炮开隔水加热倒进去，最后加奶油或者酸奶100克，
步骤3/8 点击查看大图
接着草莓层，跟之前一样的，区别就是草莓酱，
步骤4/8 点击查看大图
放入冰箱4个小时以上出来再装饰就可以了
步骤5/8 点击查看大图
注意每一层中间都可以加入海绵蛋糕，增加口感，而且切开会很漂亮。果酱搬运后再加点果粒口感会很好。奥利奥里面黄油可以用少一点，牛奶代替也可以。我用的不脱底的烤盘放的锡纸拿的出来，效果一样的。我因为芝士层是烤的，你们也可以选择冷冻的，就是这样要一层放冰箱，再做一层冬天可以把制作的碗浸在热水中这样搅拌起来比较容易。
步骤6/8 点击查看大图
冰完了表面会出水，吸掉水再筛粉，我表面用的是乐口福，
步骤7/8 点击查看大图
装饰怎么样都可以，随便发挥，这个是我之前做的，后来出水花了都，都刮掉了
最后一步点击查看大图
最后装个美美的盒子就是了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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