麻辣面条
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30–60分钟
| 切墩(初级)
小麦面粉，辣椒酱（随便，符合自己口味就行）、葱
面粉200～400（根据个人食量定）、盐适量
烹饪步骤
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步骤1/2
将200g面粉（因为我食量不大，所以200g就行了）放入大碗中，另取一个碗在里面加入一小勺盐再加入半小碗的水，用筷子搅拌均匀，缓缓倒入大碗中用筷子把面粉搅成棉絮状，再像捏泥巴一样把它捏圆，把它放在砧板上来回的揉，大约8～15分钟，揉好后放进一个干净的碗中，用保鲜膜把碗遮住，静至30分钟
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最后一步
用擀面杖把面团擀成大饼状，边擀边抹上面粉（可以把擀面杖放在饼状的一边，然后再卷起来），饼状好了之后，把它折叠起来，用刀切成宽度为5毫米的条状，下锅并放入适量盐大约两分钟（可以在两分钟内把葱切碎放入碗中，喜欢酱油的人可以加点酱油），把面条捞起放进碗里，倒入面条汤，最后加入自己喜欢的辣椒酱就行了。(^_^)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-19
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