芝麻肉干
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
猪肉馅或牛肉馅
250g
、
芝麻
若干
、
红曲粉
1g
、
盐
1.5g
、
料酒
2汤匙
、
生抽
1汤匙
、
虾油
1勺
、
蜂蜜
2勺
、
糖
2勺
、
黑胡椒碎(研磨型)
若干
烹饪步骤
-
步骤1/4
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原料,肉馅再剁一下更细腻,5分钟左右
-
步骤2/4
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中间照片没拍,步骤如下:放两汤匙料酒一汤匙生抽一勺虾油两勺蜂蜜顺时针搅拌直到上劲,加糖两勺蜂蜜一勺盐1.5g红曲粉1g黑胡椒碎若干继续搅拌
-
步骤3/4
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搅拌好的肉放大号食品袋里,用擀面杖压平压薄,一定薄一点!放冷冻定型2h左右,取出去掉食品袋,烤盘放锡箔纸肉片放上涂一层蜂蜜,烤箱预热180度中下层
-
最后一步
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烘烤25/30min左右,中间翻两次涂抹蜂蜜撒芝麻,肉干上色即可,无任何不好添加剂,适合做给孩子吃
小贴士
要顺时搅肉馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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