长颈鹿蛋糕卷（椰蓉粉红奶油夹心）

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首次尝试花纹蛋糕卷, 紧张的忘了拍卷的步骤，拍砖请留情。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

全蛋 3个

、

白砂糖 100g

、

可可粉 20g

、

低筋面粉 70g

、

彩虹糖（红色） 10颗

、

奶油芝士／cream cheese 200g

、

椰蓉／coconut chips 50g

、

牛奶 50g

、

黄油 100g

、

苏打粉 1茶匙

、

裱花袋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提取食用色素，把红色彩虹糖浸入一小勺牛奶里，待红色褪尽。
步骤2/12 点击查看大图
把提取出来的红色牛奶加入奶油芝士并搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
上次做椰蓉夹心酥剩下了一点椰蓉，现在派上用场了
步骤4/12 点击查看大图
融化黄油，可可粉混合60g低筋粉，剩下的10g低筋粉将用作长颈鹿纹的制作。
步骤5/12 点击查看大图
3个全蛋打发至蓬松，加入剩余的牛奶，砂糖以及融化后的黄油。分出6/7加入可可粉混合物，剩余1/7加入10g低筋粉，分别用打蛋器低速搅打30秒。
步骤6/12 点击查看大图
长颈鹿纹的制作：首先将纯低筋粉混合物装入裱花袋，在烤盘上铺好油纸，然后用裱花袋挤出长颈鹿纹。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱180度烤制一分钟，取出稍纳凉
步骤8/12 点击查看大图
倒入可可粉混合物并且用橡皮刮刀轻轻刮均匀
步骤9/12 点击查看大图
烤箱180度烤制10－15分钟
步骤10/12 点击查看大图
出炉后倒扣，立即撕下油纸。我的火候有点过，部分长颈鹿纹变成了浅咖啡色。大家注意根据自己的烤箱调整时间。
步骤11/12 点击查看大图
倒扣回来，抹上粉色奶油，再均匀地铺上一层椰蓉
最后一步点击查看大图
在要卷的一端浅浅地切两刀，不要切断，然后提起油纸慢慢地卷起来。ps：这也是我第一次尝试蛋糕卷，略紧张，忘了拍照，请各位看官自行参考各类蛋糕卷做法以及土豆优酷上的视频演示。。。