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榄菜四季豆的做法

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榄菜四季豆

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榄菜是广东特有的小酱菜，用大头菜和橄榄腌制，味道鲜香很招人喜欢，送粥或做配菜都很精彩。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 250g

、

红椒 1个

、

蒜 2个

、

橄榄菜 2大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
四季豆洗净，掐头去尾除筋，这些是毒素集中的地方。
步骤2/4 点击查看大图
入开水，略汆至变色。
步骤3/4 点击查看大图
蒜切片，四季豆及红椒切丝。
最后一步点击查看大图
猪油或植物油入锅烧热，炒香蒜片，先放椒丝再放四季豆丝，加两匙榄菜，炒熟炒匀。榄菜较咸，所以盐随个人口味少放或不放。

小贴士

四季豆处理的方式不拘，开水灼或油炸都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

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