牛肉丸子
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步骤1/7
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将香菇、馍馍切成小丁
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步骤2/7
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葱、姜切碎
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步骤3/7
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将切碎的洋葱、姜,切成小丁的香菇、馍馍放入牛肉馅中
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步骤4/7
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我用的是自酿的红酒,倒入牛肉馅中
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步骤5/7
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放入鸡蛋,老抽、生抽、盐、十三香、面粉朝一个方向搅拌,搅拌均匀后放置十分钟
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步骤6/7
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油锅加热,当油冒烟时,关火。停几分钟后,待油放温时,再开小火
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最后一步
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用左手抓些肉馅,将肉馅从虎口处挤出,用筷子将挤出的肉馅拨入油锅中,待丸子漂上来,颜色变深时,捞出装盘。牛肉丸子可直接食用,也可熬汤时用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-21
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