香辣炒花甲
每当吃到一种爱吃的美食，就喜欢自己在家研究一下
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步骤1/8
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挑选花蛤时一定要挑那些吐水的，因为这样的都是活的，泥沙也吐的差不多了。买回家在用盐水加上一点醋，浸泡个两三个小时
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步骤2/8
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不断反复的清洗，直到水中无杂物为止
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步骤3/8
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锅中入凉水，水刚好漫过花甲，大火煮至花甲全部裂开
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步骤4/8
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将裂开的花甲再次用清水冲洗一遍，洗净泥沙
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步骤5/8
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将准备好的辅料下油锅爆炸出香
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步骤6/8
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倒入放凉的花甲，加一点料酒，生抽，盐，不断翻炒
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步骤7/8
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最后倒入一碗清水，再煮五分钟
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最后一步
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用生粉，蚝油勾卤汁，均匀的撒到花甲上，装盘即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-22
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