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李孃孃爱厨房之一一莲花白炒回锅肉的做法

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李孃孃爱厨房之一一莲花白炒回锅肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

莲花白适量

、

姜片适量

、

郫县豆瓣少许

、

青、红椒(甜) 少许

、

糖少许

、

醋少许

、

玉米油少许

、

盐少许

、

味精(鸡精) 少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/12 点击查看大图
制作回锅肉的材料：猪肉（五花肉）、姜、糖、醋、郫县豆办、莲花白、鸡精。连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，将煮好的猪肉放凉。
步骤3/12 点击查看大图
切成薄而大的薄片待用
步骤4/12 点击查看大图
准备好青、红椒、姜片、泡辣椒三、四个就可以了，不吃辣的可以不放泡辣椒。
步骤5/12 点击查看大图
莲花白用手撕成大块待用
步骤6/12 点击查看大图
锅内仅放一点调合油(玉米油)。
步骤7/12 点击查看大图
放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
步骤8/12 点击查看大图
加入郫县豆办，翻炒至出油后，再放入一匙糖，料酒翻炒片刻。（如这里放了郫县豆办，就不放盐了）
步骤9/12 点击查看大图
投入莲花白断生，在最后放入青、红椒，翻炒片刻加入醋、鸡精(味精)即可出锅。
步骤10/12 点击查看大图
最后在上几张美图供大家流口水哟
步骤11/12 点击查看大图
哈哈哈哈
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哈哈哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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