是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

意大利乳酪棒的做法

点击查看大图

意大利乳酪棒

浏览 1.6万 · 收藏 252

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

意大利乳酪棒热量不高，口感香香脆脆略带咸味。不需加糖，所以吃起来无负担、更加健康。

食材清单加入采购清单

高筋粉 140g

、

干酵母 2g

、

卡夫芝士粉 10g

、

盐 2g

、

水 85g

、

橄榄油 13g

、

表面装饰：蛋黄液少许

、

卡夫芝士粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把除了橄榄油以外的原料放入面包机容器内，按面团功能，揉15分钟，然后加入橄榄油揉成光滑面团。发酵至手指蘸面粉插入面团中小洞不回弹，面团不塌陷的状态（约需45分钟到1小时）。
步骤2/8 点击查看大图
发酵好后把面团取出排气，将面团分成8等份，大约每个30g，滚圆后盖上湿纱布松弛15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将松弛好的面团擀成椭圆形。
步骤4/8 点击查看大图
将擀好的面皮横向放在案板上，由外向内朝身体方向卷成长条，将它搓长至22厘米左右。
步骤5/8 点击查看大图
每隔一段用手掌边压边搓圆，约分成9节，小心不要压断，整根完成大约25厘米左右。
步骤6/8 点击查看大图
将搓好的芝士棒整齐的摆入烤盘中，注意要有点距离，放在40度上下火加温的烤箱内，最底层放开水一杯，关上烤箱门醒发约半小时左右，发酵至原来的1.5倍。
步骤7/8 点击查看大图
刷上蛋黄液，筛上芝士粉。
最后一步点击查看大图
放入上下火180度预热的烤箱中层烤约15分钟。待表面烤至金黄即可关火。

小贴士

1 面团整形时尽量少用面粉，会影响粘合，导致成品出现裂缝。 2 以上份量可做出一烤盘约8根乳酪棒，也可根据需要按照比例自行修改份量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

换个做法

意大利乳酪棒的其他做法

意大利乳酪棒的相关分类

棒棒糖芥末虾球葱烧海参帝王蟹黑虎虾红烧带鱼更多

意大利乳酪棒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许