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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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新鲜鲈鱼一条

、

大葱半根

、

姜一块

、

大蒜一头

、

辣椒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉少许

、

五香粉少许

、

醋少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将收拾好的鱼正反两面改几刀
步骤2/6 点击查看大图
将鱼的正反两面摸上胡椒粉，再抹上料酒待用
步骤3/6 点击查看大图
烧水，等蒸锅上汽后再把摆好盘的鱼上过蒸，旺火五分钟即可，关火后再虚蒸五分钟
步骤4/6 点击查看大图
把用蒸鱼豉油，耗油，醋，香油，五香粉调好的汁倒在蒸好的鱼上（事先一定要把鱼里渗出的汤汁倒掉）
步骤5/6 点击查看大图
把切好的葱丝撒在鱼上
最后一步点击查看大图
烧油，把辣椒，花椒，麻椒，姜丝，蒜片炒出香味后，淋在鱼身上就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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