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鲜虾厚蛋烧的做法

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鲜虾厚蛋烧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

高筋面粉 40g

、

水 80g

、

虾仁 90g

、

盐少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉倒入水中，用打蛋器搅打均匀
步骤2/9 点击查看大图
磕入两个鸡蛋，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
鲜虾去壳，剔除虾线备用
步骤4/9 点击查看大图
将虾仁剁成肉泥，肉泥要尽量剁制细腻均匀，肉泥剁制的越细腻，蛋卷的表面就会越光滑
步骤5/9 点击查看大图
将肉泥混入蛋液中，搅拌均匀，按着个人口味加入适量盐和少许香油
步骤6/9 点击查看大图
平底锅倒入适量玉米油，小火烧至六成热
步骤7/9 点击查看大图
舀适量蛋糊倒入锅中，并迅速转动平底锅，将蛋糊均匀摊开，烙至两面金黄后出锅
步骤8/9 点击查看大图
配方中的蛋糊能烙两张蛋皮，将一张蛋皮卷起成蛋卷后，另一张包裹在该蛋卷外再次卷起，切块食用
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成品图

小贴士

大家好，我是85后吃货一枚，也是苦逼小码农一枚，为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位，能更好的去做自己喜欢的事，现开通公众账号“食尚食上私家小厨”，内容包括家常小炒，烘焙甜点的做法，以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注，让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台，得到大家的品评和指导~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-23

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